{"id":844,"date":"2019-12-02T22:58:35","date_gmt":"2019-12-03T01:58:35","guid":{"rendered":"http:\/\/colchaguagastronomico.cl\/?p=844"},"modified":"2019-12-02T23:00:36","modified_gmt":"2019-12-03T02:00:36","slug":"vina-apaltagua-estrena-su-nuevo-vino-coleccion-petit-verdot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/colchaguagastronomico.cl\/index.php\/2019\/12\/02\/vina-apaltagua-estrena-su-nuevo-vino-coleccion-petit-verdot\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1a Apaltagua estrena su nuevo vino Colecci\u00f3n Petit Verdot"},"content":{"rendered":"\n

El nuevo vino es elaborado con uvas provenientes de vi\u00f1edos propios del Valle de Curic\u00f3 y se convierte en el primer Petit Verdot elaborado por la bodega.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

[Valle de Curic\u00f3] \u00ad Siguiendo la l\u00ednea de su proyecto enol\u00f3gico que implica la b\u00fasqueda del mejor terru\u00f1o para cada variedad de uva vin\u00edfera, a principios de Octubre Apaltagua lanza al mercado Colecci\u00f3n Petit Verdot, dirigido a todos los bebedores de vinos de Alta Gama y que gozan el placer que entrega un vino \u00fanico, entretenido y novedoso.<\/p>\n\n\n\n

Esta uva es cosechada al final de abril o principios de mayo. Los primeros 5 d\u00edas de encubado la uva se mantiene en maceraci\u00f3n en fr\u00edo a menos de 10\u00b0C, con la finalidad de extraer color y aromas. Durante la fermentaci\u00f3n los remontajes son cuidadosamente controlados para evitar la sobre extracci\u00f3n. Una vez terminada la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, el vino es transferido a barricas francesas para que se lleve a cabo la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica y es sometido a crianza por alrededor de 12 meses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDe color rojo-\u00adrub\u00ed profundo, este vino es muy intenso arom\u00e1ticamente destacando notas de frutos rojos (moras y frutillas) y especias (hoja de tabaco y pimienta negra fresca). En boca es potente, graso y estructurado, destacando la presencia de sus taninos suaves y redondos. El final del vino es muy largo y aterciopelado, menciona Carolina Franca, Gerente de enolog\u00eda de Apaltagua\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cColecci\u00f3n Petit Verdot viene a dar m\u00e1s variedad y peso espec\u00edfico a la marca Apaltagua y a cubrir los requerimientos de nuestros clientes en los diversos mercados en que se comercializan nuestros vinos. Adem\u00e1s, ratifica el esp\u00edritu de la vi\u00f1a de buscar siempre m\u00e1s calidad, desarrollar el potencial de nuestros terru\u00f1os e innovar\u201d, explica Rodrigo Abarz\u00faa, gerente general de la vi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este es el primer Petit Verdot que elabora Apaltagua, que destaca por ser un vino \u00fanico y por su gran relaci\u00f3n calidad\/precio. Tendr\u00e1 un valor de $16.290 la botella y se vender\u00e1 en tiendas especializadas, salas de venta Apaltagua, clubapaltagua.cl, restaurantes, hoteles y en los 40 mercados en que est\u00e1 presente la vi\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Vi\u00f1a Apaltagua cuenta con vi\u00f1edos en 6 valles diferentes, todos con cualidades y
caracter\u00edsticas especiales. Hoy est\u00e1 presente en los valles de Curic\u00f3, Maule, Casablanca, Maipo, Colchagua y San Antonio, lo cual les permite tener diversidad de cepas y vinos. Apaltagua cuenta con una Casa de Hu\u00e9spedes en la Hacienda de San Juan de Pirque, valle del Maipo, y actualmente exporta sus vinos a 40 pa\u00edses alrededor de todo el mundo.<\/p>\n\n

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