{"id":318,"date":"2016-09-07T18:53:36","date_gmt":"2016-09-07T21:53:36","guid":{"rendered":"http:\/\/colchaguagastronomico.cl\/?p=318"},"modified":"2016-09-07T18:53:36","modified_gmt":"2016-09-07T21:53:36","slug":"espumante-chileno-es-elegido-el-mejor-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/colchaguagastronomico.cl\/index.php\/2016\/09\/07\/espumante-chileno-es-elegido-el-mejor-del-mundo\/","title":{"rendered":"Espumante chileno es elegido el mejor del mundo"},"content":{"rendered":"

El prestigioso Concurso del Mundo de Champagnes y vinos espumosos<\/strong>, The Champagne and Sparkling Wine World Championships (CSWWC<\/em><\/strong>)<\/strong>, acaba de nombrar a Estelado Ros\u00e9, de Miguel Torres Chile, como el mejor espumante del mundo dentro de las variedades no tradicionales. Conocido como los Oscars del champagne y los vinos espumosos, este certamen es organizado por el mayor experto en esta materia, Tom Stevenson, junto a un jurado de excepci\u00f3n, en donde destacan la Master of Wine<\/em> Essi Avellan y el Dr. Tony Jordan, entre otros.<\/p>\n

En su tercera edici\u00f3n el CSWWC <\/em>cont\u00f3 con la presencia de vinos espumosos de todo el mundo quienes fueron enfrentados a criterios de evaluaci\u00f3n basados exclusivamente en el contexto de su origen y estilo a partir de catas a ciegas. Fue en esta instancia en donde Estelado Ros\u00e9 sum\u00f3 otros importantes reconocimientos tales como, Medalla de Oro en su categor\u00eda; mejor espumante ros\u00e9 chileno y mejor espumante chileno.<\/p>\n

\"ESTELADO<\/a><\/p>\n

Estelado es el primer espumante de Chile elaborado con Uva Pa\u00eds, la variedad m\u00e1s antigua de Chile cuya llegada data del siglo XVI. \u201cEste premio es un reconocimiento a la labor de los viticultores que nos apoyaron en este proyecto, y a todas las personas que confiaron en \u00e9ste desde el principio<\/em>\u201d se\u00f1ala Miguel Torres Maczassek, Director General de Bodegas Torres y Presidente de Miguel Torres Chile.<\/p>\n

Un rescate a<\/strong> la viticultura <\/strong><\/p>\n

Estelado naci\u00f3 con el objetivo de recuperar la variedad m\u00e1s antigua de Chile, la cual hab\u00eda sido olvidada y menospreciada por muchos a\u00f1os. El rescate de esta cepa permitir\u00eda que los peque\u00f1os productores ingresaran al mercado y de paso pudieran mejorar el valor de su materia prima, a trav\u00e9s, del Comercio Justo o Fair Trade<\/em>. Adem\u00e1s dio paso a que establecieran est\u00e1ndares de sustentabilidad laboral y medioambiental.<\/p>\n

Este proyecto de Miguel Torres Chile, en conjunto con la Universidad de Talca y la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria permiti\u00f3 comprender que la uva pa\u00eds era capaz de dar vida a un producto de excelencia. \u201cSin embargo, <\/em>lo m\u00e1s importante es que por cada botella consumida de Estelado, estamos ayudando a crear demanda y por ende, mejores condiciones para los agricultores de variedad pa\u00eds\u201d,<\/em> comenta la quinta generaci\u00f3n de la Familia Torres.<\/p>\n\r\n\t

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