{"id":210,"date":"2016-04-01T17:40:21","date_gmt":"2016-04-01T20:40:21","guid":{"rendered":"http:\/\/colchaguagastronomico.cl\/?p=210"},"modified":"2016-04-01T17:42:23","modified_gmt":"2016-04-01T20:42:23","slug":"la-araucania-se-proyecta-como-una-potencial-zona-productora-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/colchaguagastronomico.cl\/index.php\/2016\/04\/01\/la-araucania-se-proyecta-como-una-potencial-zona-productora-de-vinos\/","title":{"rendered":"La Araucan\u00eda se proyecta como una potencial zona productora de vinos"},"content":{"rendered":"
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CAUSAS.<\/span> Los cambios clim\u00e1ticos, que han trasladado las altas temperaturas desde la zona centro al sur, ser\u00eda uno de los factores que incidir\u00eda en el fortalecimiento de la industria vitivin\u00edcola regional.<\/h5>\n

[Valle de Malleco] A partir de mediados del 2015, el fen\u00f3meno de El Ni\u00f1o ha originado un retraso de una o dos semanas en la vendimia del centro del pa\u00eds (zona vitivin\u00edcola por excelencia), lo que podr\u00eda tener efectos en el producto final. Una situaci\u00f3n que las vi\u00f1as de La Araucan\u00eda miran desde una posici\u00f3n privilegiada, seg\u00fan indica Maximiliano Morales, gerente del Nodo Estrat\u00e9gico Chile Vitivin\u00edcola.<\/p>\n

\u00abDesde La Araucan\u00eda hacia el sur se mantuvieron los estados fenol\u00f3gicos de acuerdo al patr\u00f3n normal que estaban registrando las vides en los \u00faltimos a\u00f1os. Esto genera una cosecha normal, sin grandes problemas\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n

\"alto<\/a>

Alto Las Gredas es una de las vi\u00f1as que existen en La Araucan\u00eda, donde se produce Chardonnay. Foto: SERCOTEC<\/p><\/div>\n

Lo anterior, junto a la elevaci\u00f3n de temperatura que ha experimentado la Regi\u00f3n, producto del cambio clim\u00e1tico, permite prever un auspicioso panorama en materia de producci\u00f3n vitivin\u00edcola, un nicho que se est\u00e1 explorando desde inicios del milenio.<\/p>\n

\u00abEl cambio clim\u00e1tico ha permitido que se establezcan vi\u00f1edos y que maduren esas uvas. Hace 10 \u00f3 15 a\u00f1os era imposible que maduraran ciertos Pino Noir en algunos sectores de la Regi\u00f3n (…). Pero hoy La Araucan\u00eda es la zona m\u00e1s emergente vitivin\u00edcola a nivel nacional\u00bb, expres\u00f3 Morales.<\/p>\n

Actualmente existen alrededor de 150 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos en zonas como Capit\u00e1n Pastene, Traigu\u00e9n, Cholchol, Carahue, Collipulli, Galvarino, Los Sauces, Perquenco y Angol, donde se cosecha principalmente tres variedades: Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Con ello La Araucan\u00eda se sit\u00faa como la zona productora m\u00e1s austral. \u00abHay vi\u00f1edos experimentales en Osorno y Chilo\u00e9, pero en vinos comerciales la zona m\u00e1s extrema es La Araucan\u00eda\u00bb, se\u00f1ala Morales.<\/p>\n

CARACTER\u00cdSTICAS<\/p>\n

Las caracter\u00edsticas del suelo y del clima de la Regi\u00f3n permiten que variedades de ciclos m\u00e1s cortos logren una excelente relaci\u00f3n de acidez y dulzor, todos de muy buena calidad.<\/p>\n

El primero en probar los suelos regionales para producir vino fue Felipe de Solminihac, con su vi\u00f1a Aquitania, espec\u00edficamente en Traigu\u00e9n. Pronto se sumar\u00edan otras, como Vi\u00f1a Las Gredas, de Perquenco, de propiedad de Mar\u00eda Victoria Petermann, quien recibi\u00f3 el impulso del suegro de Solminihac, Alberto Levy.<\/p>\n

Parte el 2001 y con contratiempos clim\u00e1ticos logra tener buenas cosechas en algunas temporadas. Sin embargo, Petermann es m\u00e1s optimista con lo que aguarda: \u00abLa cosecha de este a\u00f1o se ve venir muy bien\u00bb. En este sentido, asegura que pese a la complejidad del clima, esta misma condici\u00f3n especial repercute en la calidad de la cepa. \u00abEn general, nuestro vino, un Chardonnay, es m\u00e1s \u00e1cido y tiene una excelente acogida\u00bb, dice.<\/p>\n

Cabe destacar que la mayor\u00eda de los productores en la Regi\u00f3n inician, en gran medida, por un tema de gusto y tradici\u00f3n. Este es el caso de Vi\u00f1a Los Colonos, de Alfonso Zanetti, que el 2005 decidi\u00f3 iniciar en el valle de Lumaco, inspirado en las vi\u00f1as de sus padres.<\/p>\n

Cuenta que aunque todo su entorno le suger\u00eda que trabajara con variedades m\u00e1s tradicionales, opt\u00f3 por el Cabernet Sauvignon, lo que \u00abha resultado bastante bien. Los vinos son de muy buena calidad, en lo que ha influido las condiciones del terreno y del clima\u00bb.<\/p>\n

PROYECCIONES<\/p>\n

Los productores de vino coinciden en que el camino no ha sido f\u00e1cil, principalmente por el desconocimiento de los consumidores sobre esta nueva zona vitivin\u00edcola chilena y la poca cultura en la materia. En este sentido, Morales indic\u00f3 que el Nodo Estrat\u00e9gico Chile Vitivin\u00edcola trabajar\u00e1 desde Maule hasta Ays\u00e9n en tres ejes: nuevos productos, cambio clim\u00e1tico y rescate de material gen\u00e9tico.<\/p>\n

\u00abEn esto La Araucan\u00eda es clave, porque en ella ya existen vi\u00f1edos de cepas finas europeas. De aqu\u00ed en adelante y con ayuda de la tecnolog\u00eda lo que tenemos que determinar es en qu\u00e9 otros sectores podemos plantar con condiciones que puedan generar la madurez de la uva\u00bb, sostuvo.<\/p>\n

Y Morales no escatim\u00f3 en entusiasmo. \u00abLa Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda podr\u00eda llegar a ser una de las zonas de producci\u00f3n de vinos blancos, Pinot Noir y espumantes de alta calidad m\u00e1s influyente del pa\u00eds\u00bb, manifest\u00f3.<\/p>\n

150<\/span> hect\u00e1reas de vi\u00f1as hay aproximadamente, con variedades como Pinot Noir y Chardonnay.<\/p>\n

Fuente: El Austral<\/p>\n<\/div>\n\n

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