![\"Tour_Espumante_0208\"](\"https:\/\/colchaguagastronomico.cl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Tour_Espumante_0208.jpg\")
<\/a><\/p>\nEl espumante, vino\u00a0blanco que ha\u00a0experimentado una segunda fermentaci\u00f3n\u00a0producto de la adici\u00f3n de az\u00facar y levaduras, generando, entre otros compuestos, anh\u00eddrido carb\u00f3nico (CO2), responsable de la aparici\u00f3n de sus caracter\u00edsticas burbujas. Se trata hoy en d\u00eda de una\u00a0oferta\u00a0cada vez m\u00e1s demandada por el p\u00fablico en general y adem\u00e1s en importantes mercados mundiales. \u201cHa pasado a ser un producto atractivo por su sabor, caracter\u00edsticas de espumante, menos nivel de alcohol y menor contenido de az\u00facar\u201d, coment\u00f3 durante la visita Ingrid Briones, encargada del Centro de Visitas de Vi\u00f1a Miguel Torres.<\/p>\n
En Vi\u00f1a Echeverr\u00eda, emplazada en la comuna de Molina, el encargado de recibir a la delagaci\u00f3n fue Roberto Echeverr\u00eda, quien explic\u00f3\u00a0en detalle\u00a0el proceso de elaboraci\u00f3n de\u00a0sus espumantes, desde el cultivo y recepci\u00f3n de la uva en bodega, hasta la elaboraci\u00f3n del producto\u00a0y envasado. \u201cEsta vi\u00f1a tiene m\u00e1s de cien a\u00f1os, en cuanto a sus instalaciones y procesos. Hay una tradici\u00f3n familiar hasta nuestros d\u00edas, lo que nos permite tener toda una larga experiencia en vinos. Nos hemos incorporado con el espumante desde este valle como un gran valor agregado , el cual\u00a0tiene las mejores cepas\u201d.<\/p>\n
El proceso relatado por Echeverr\u00eda, dej\u00f3 en claro cada uno de los pasos de la forma tradicional de producci\u00f3n de espumantes o m\u00e9todo Champenoise, con instalaciones que adem\u00e1s aseguran calidad por la incorporaci\u00f3n de modernidad. \u201cAqu\u00ed se hace todo con dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de nuestros vinos es lo que nos permite, todo puesto en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Ahora con fuerza hemos optado por una oferta muy especial de espumantes, que estamos lanzando\u201d.<\/p>\n
En una\u00a0segunda etapa del tour,\u00a0la vi\u00f1a Miguel Torres tambi\u00e9n\u00a0mostr\u00f3 el proceso de elaboraci\u00f3n de los espumantes,\u00a0pero desde\u00a0una\u00a0producci\u00f3n que incorpora mayor tecnolog\u00eda y\u00a0la consolida como una de las bodegas m\u00e1s modernas del pa\u00eds.<\/p>\n
La delegaci\u00f3n de visitantes, despu\u00e9s de conocer en detalle los procesos productivos y las caracter\u00edsticas de los espumantes all\u00ed elaborados, durante un almuerzo pudieron ser degustados las diversas variedades, intervenciones que estuvieron a cargo del en\u00f3logo Leonardo Devoto y la encargada del Centro de Visitas, Ingrid Briones.<\/p>\n
En tanto para Alejandra Inda, Gerente de la\u00a0Ruta del Vino Valle de Curic\u00f3 \u201cel espumante, en esta nueva oferta, pretende ser la atracci\u00f3n para nuevas visitas de turistas tanto nacionales como extranjeros. Es la primera Ruta del Espumante que est\u00e1 respaldada por la tradici\u00f3n y calidad del valle de Curic\u00f3. Este tipo de vino\u00a0est\u00e1 siendo degustado, ya no solo con brindis al inicio de algunas celebraciones sino que hoy se consume acompa\u00f1ando variados platos y est\u00e1 m\u00e1s cercano a la cultura del buen vino chileno\u201d.<\/p>\n
En ese mismo sentido, Inda\u00a0asever\u00f3 que adem\u00e1s de los espumantes de Vi\u00f1a Echeverr\u00eda y Vi\u00f1a Miguel Torres, otras bodegas de la zona han elaborado ofertas de la misma calidad, como son Vi\u00f1a Aresti, Requingua, Folatre y\u00a0Vi\u00f1edos Puertas.<\/p>\n\r\n\t
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