No solo en Chile y el mundo la industria vitivinícola es una de las más avanzadas en el desarrollo de políticas de sustentabilidad. Este compromiso permanente de producir cada día mejor, de manera más eficiente y más amigable con el medio ambiente, es un concepto que resulta clave para los trabajadores, la comunidad o los mercados.
En este sentido, una de las viñas que ha trabajado de la mano con el desarrollo estratégico en torno a la sostenibilidad es Miguel Torres. Y es que a las acciones relacionadas con el Comercio Justo, agricultura orgánica e innovación en temas de cambio climático, ahora se suma la auto gestión de energía para su consumo mediante paneles solares fotovoltaicos, donde el principal objetivo es diversificar la matriz energética y así poder incorporar mayor cantidad de energías renovables.
La implementación del actual proyecto se realizó a través de EfeSolar, principal proveedora de energía solar a nivel industrial en Chile, y consta de la instalación de dos parques de paneles, uno a nivel del suelo con 75 KW de potencia, y el otro ubicado sobre los techos de la planta embotelladora con 100 KW potencia. Ambos proyectos esperan generar cerca de 260.000 KW hora al año, lo que representa un 25% de lo que consume la viña en su producción. Este nuevo proyecto también contó con la inversión de AES Gener, uno de los mayores generadores de energía eléctrica del país y que también está apostando fuertemente por soluciones energéticas eficientes y rentables a través de proyectos fotovoltaicos de autoconsumo, que sirvan a productores comerciales e industriales.
En Chile la eficiencia energética, uso de fuentes alternativas e inversión en investigación y desarrollo, son algunos de los caminos que está tomando la industria vitivinícola. “En general los procesos y la producción de vinos son industrias altamente demandantes de energía porque se necesita frio y calor para llegar a producir vinos de una calidad superior”, asegura Rodrigo Constandil, Sub-Gerente de Sostenibilidad y Calidad en Viña Miguel Torres, “es por esta razón que necesitamos mucha energía y esa energía especialmente en el frio es energía eléctrica” agrega.
En el contexto internacional, el cuidado al medioambiente ya casi no es un tema, puesto que ya no se considera un plus, hoy en día las grandes economías lo consideran un piso del cual se debe partir. Esta tendencia coincide con las políticas medio ambientales de la viña. “Sabemos que el calentamiento global es un tema real, por ende todos los países, de una u otra forma buscan alcanzar mayor sostenibilidad en cada uno de nuestros procesos. Para nosotros el cuidado del medio ambiente ha tomado un papel fundamental entendiendo que el respeto por la naturaleza permitirá que futuras generaciones puedan hacer usufructo de los recursos naturales en las mismas condiciones que nosotros” finaliza Jaime Valderrama, Gerente General Miguel Torres Chile.
[Valle de Curicó] Nuevos elogios se suman a los premios que ha recibido el espumante de la variedad Pinot Noir, Cordillera, de Miguel Torres. Esta vez fue galardonado como el Mejor Espumante del Cono Sur en el prestigioso concurso Catad’Or Wine Awards 2017, celebrado en el Teatro Municipal de Santiago. Además, reafirmando su excelente calidad, recibió Medalla de Oro en la categoría brut o seco.
Este reconocimiento se suma a otros importantes logros que ha recibido Cordillera Brut en Chile y en el mundo durante los últimos años. Destacan los 92 Puntos recibidos en Descorchados 2017 Chile; Medalla de Oro, en Concurso Mundial de Bruselas Chile 2016; Medalla de Oro, en Sakura Japan Women’s Wine Awards 2015; Medalla de Oro, en Effervescent Du Monde 2014; Medalla de Oro, en Concours Mondial Brussels, Bélgica 2014, entre otros.
Desde el año 86’ que Miguel Torres Chile trabaja en la elaboración de un espumante de Pinot Noir mediante el método tradicional. Para Cordillera Brut, proveniente del Valle de Curicó, se utilizan uvas seleccionadas y vinificadas con método champenoise, con una crianza sobre sus lías de al menos durante 23 meses.
Este año, Catad’Or Wine Awards, la competencia de vinos, espirituosos y piscos más importantes de Chile y una de las más reconocidas de Latinoamérica, premió además con Gran Oro a Pisco El Gobernador de Miguel Torres Chile. Con 22 años de trayectoria, se evaluó y premió muestras provenientes de todo el continente: Chile, Argentina, Brasil, Uruguay, Perú, Bolivia, Colombia, México, Canadá y Estados Unidos.
La versión 2017 de Catad’Or Wine Awards contó con la presencia de más de 40 expertos proveniente de 12 países del mundo, quienes degustaron a ciegas cientos de etiquetas, bajo las normas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
Viña François Lurton fue una vez más reconocida por los grandes de la industria vitivinícola, se trata de James Suckling, crítico norteamericano, quien reconoció con 96 puntos a uno de sus vinos íconos. Se trata de Alka 2015 proveniente del Valle de Colchagua y fruto de la búsqueda de la excelencia del Carmenere que permitió al mismísimo Francois Lurton comprobar que sin ningún ensamblaje, se puede producir un vino de complejidad.
Alka 2015 es un vino 100% Carmenere, variedad emblemática de Chile, que se ha convertido en una cepa vigorosa que produce rico y coloridos taninos que requieren una cuidadosa atención en tanto en el viñedo como en la bodega. La crianza de este vino es 100% roble francés nuevo, en demi-muids (600 litros), durante 18 meses. 1 trasiego cada 4 meses. Clarificación y embotellado.
Este vino también ha recibido otros importantes reconocimientos en 2014– 93 puntos en James Suckling; 2012-92 puntos en James Suckling; 91 puntos en Wine Advocate y 90 puntos en Wine Enthusiast; 2011– 94 puntos en Wine Enthusiast; 92 puntos en James Suckling y 90 puntos en Wine Advocate y en el 2010-Gold Medal en Wines of Chile Awards, 16.5/20 Jancis Robinson y 93 puntos en Editor´s Choice en Wine Enthusiast.
Según Francois Lurton, dueño de la viña “Con esta cosecha, logramos lo que hemos buscado en los últimos años, después de 14 vendimias de nuestro vino Icono ALKA, la total expresión de la cepa, con equilibrio y elegancia, que proviene de la elaboración del Carmenere producido en nuestros viñedos de Apalta y Lolol”, señaló.
Alka 2015 posee una nariz intensa y compleja. Aromas frutales a moras y ciruelas, también chocolate negro, notas de especias, pimienta negra y canela. Es un vino lleno de sutilezas para descubrir marron glacée, notas herbales de menta y eucalipto. En boca, una poderosa estructura con taninos untuosos. Boca concentrada, densa, y afrutada. Bien equilibrado con un persistente y largo final.
Respecto al maridaje se recomienda disfrutarlo con carnes rojas grilladas (bistec, chuleta de cerdo), costilla de cordero con finas hierbas y postres de chocolate.
El precio de Alka 2015 es de $72.000 y puede encontrarse enTiendas El Mundo del Vino o a través de venta directa con la viña: ventas@francoislurton.com
Viu Manent es sinónimo de tradición vitivinícola, hermosos viñedos, excepcionales vinos y entretenidas actividades. Ubicada en el corazón del Valle de Colchagua, es una gran alternativa para compartir durante estas vacaciones de invierno, con panoramas para todas las edades y gustos, y vivir una clásica experiencia del campo chileno.
Estos meses, Viu Manent ofrece un programa especial que parte en la histórica Sala Malbec, para luego visitar el jardín de variedades donde nacen las diferentes cepas de la Viña, y continuar con un inolvidable recorrido en carruaje tirado por caballos hasta la bodega, donde conocerán el proceso de elaboración del vino. El recorrido finaliza en el Emporio de Artesanías y La Llavería, al interior de la Viña, donde se degustarán cinco cepas de las líneas Gran Reserva, Secreto y Premium; y un almuerzo, con vista panorámica al viñedo y a los cerros de Apalta, en Rayuela Wine & Grill que incluye menú especial de dos tiempos, postres y 1 copa de vino por persona.
El programa está disponible sólo con previa reserva al mail turismo@viumanent.cl y tiene un valor de $40.000 por persona. Cupos limitados.
Clases Ecuestres
Pensando en niños amantes de los equinos, Viña Viu Manent ofrece un completo tour a caballo por sus viñedos, disfrutando la experiencia de una cabalgata en el Valle de Colchagua. Adicionalmente, para menores de 12 años, ofrece Pony Fun, una entretenida introducción al mundo ecuestre a cargo de una equitadora especializada, para luego, terminar con un exquisito almuerzo en Restaurant Rayuela, con un menú especial de dos tiempos, postres y 1 copa de vino por persona. El programa está disponible previa reserva al mail turismo@viumanent.cl con un valor de $40.000 por persona.
Rayuela Wine & Grill
Con una vista panorámica a los viñedos y a los cerros de Apalta, Rayuela Wine & Grill es el restaurant de viña Viu Manent en el Valle de Colchagua. La cocina de Rayuela está a cargo del Chef Cristian Adrián y ofrece una carta simple basada en carnes y pescados a la grilla con acompañamientos caseros para compartir. La carta también brinda la opción de elegir dentro de las “Buenas Yuntas”, combinaciones de comida y vinos sugeridos, como ostras frescas, sugerencias del día y la carta de vinos de Viu Manent.
El restaurant Rayuela Wine & Grill fue premiado el año 2015 como “Mejor Cocina en Regiones” por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, es además parte de Rusticae, compañía que selecciona “Hoteles y Restaurantes con encanto” en Chile y el mundo, tiene además el sello de excelencia de Tripadvisor por 4 años consecutivos.
Siegel Family Wines, Viña de tradición familiar dedicada a producir vinos de gran calidad e identidad, es reconocida, esta vez, con dos medallas de oro, en el prestigioso concurso internacional Sommelier Wine Awards 2017 por sus elegantes vinos Siegel Special Reserve Viognier 2016y Siegel Special Reserve Carmenère 2015.
Siegel Special Reserve Viognier 2016, seduce a primera vista por su color amarillo pálido con tonos verdes, en nariz es intenso con notas a durazno blanco, pomelo y notas florales. En boca, es equilibrado, persistente y con una excelente acidez. Por otro lado, Siegel Special Reserve Carmenère 2015 encanta por su color rojo violáceo, en nariz es complejo, con notas a frutas rojas, chocolate y especies. En boca es sabroso, de taninos suaves y larga persistencia.
Siegel Special Reserve Viognier 2016 y Siegel Special Reserve Carmenère 2015 están disponibles en todos los supermercados Jumbo del país, principales Restaurantes, Hoteles y a través de venta directa en ventas@siegelvinos.com, a un precio referencial de $6.490. Para mayor información ingresar a www.siegelwines.com o a sus redes sociales @SiegelWines.
Servicios y atractivos prestados por emprendimientos familiares, se unen para conformar un novedoso circuito con sello enoturístico, que pretende generar una red de apoyo que complemente y enriquezca la actual oferta natural, patrimonial y cultural de la zona
EL DESARROLLO DEL TURISMO cada vez juega un rol fundamental en la actividad económica de nuestro país. Sólo en 2015 y según cifras de Sernatur, Chile recibió cerca de 4 millones y medio de turistas, superando todas las expectativas del sector. Más aún, el perfil de los visitantes, tanto nacionales como extranjeros, muestra nuevas variantes, que por cierto hace que las ofertas se deban actualizar y mejorar permanentemente.
En la esfera turística chilena, el vino sin duda es una de las principales cartas de presentación, y la región de O’Higgins es conocida por poseer una riqueza inigualable en torno a la producción vitivinícola, con sorprendentes apuestas de viñedos distribuidos de cordillera a mar. Es en esta donde nace el primer circuito turístico de Chile, conformando en 1996, la Ruta del Vino del valle de Colchagua.
Así la consolidación enoturística en las tierras de O’Higgins, se debe además a la importante oferta gastronómica y hotelera derivada, que se agrega a este protagonismo del vino. Aquí es donde justamente destaca la propuesta de una red de 60 emprendedores, que agrupados en el Nodo de Servicios Complementarios al Enoturismo, apoyados por Corfo y coordinados por la consultora Bigesta, buscan potenciar aún más el turismo en los valles de Cachapoal, Colchagua y Cardenal Caro a través de las rutas ya existentes, ofertando servicios complementarios al turismo del vino, para transformarse en un nuevo y potente atractivo.
En esta unión de empresarios surge una serie de cautivadores panoramas y alternativas para elegir: gastronomía criolla y vinos de la zona, vivencias de la cultura mapuche, cabalgatas con arrieros, artesanía y turismo sustentable, deporte aventura y ecoturismo, alojamientos en medio de viñedos y otros que hacen recordar la época de la colonia, son sólo algunos.
PROMOVER LA CULTURA OUTDOOR
En el sector de Lo Miranda, uno de los pueblos más antiguos de Chile – fundado en 1577 –, ubicado en la comuna de Doñihue, se encuentra Parque en el Aire, un innovador centro recreativo, ideal para quienes buscan tener conexión directa con la naturaleza, y combinar su estadía con diferentes actividades de destrezas y habilidades en juegos grupales. Dirigido a un público infantil y adulto, hay entretenidos circuitos en altura que incluyen escalada, arborismo y tirolesas (canopy). También diferentes pruebas de equilibrio y coordinación en dos niveles de dificultad, un bajo para niños entre cinco y ocho años, y otro más alto al que pueden acceder niños desde los 9 años, hasta adultos de 60 y más. Un espacio inserto en medio del cordón cordillerano Altos de Cantillana Sur, correspondiente a la cordillera de la Costa, muy cerca de una desconocida reserva nacional adornada por robles de más de 500 años,“perteneciente administrativamente a la región Metropolitana que hoy está bajo la administración de Codelco, principalmente para investigaciones científicas”, explica Juan Carlos Roa, socio y dueño de Parque en el Aire.
Torneos recreativos o trabajo en equipo, y juegos en el aire, son parte de los programas a realizar en Parque en el Aire. Tienen un costo de $8.000 por persona y una duración de 45 minutos, dependiendo de la destreza del participante, experiencia que incluye el uso de zona del quincho para hacer picnics durante el día. Los juegos tienen entre seis y dos metros y medio de altura,“y para las vacaciones de invierno se dispondrá de un área para niños de 2 a 5 años con pruebas muy similares”, adelanta Roa.
“Como alternativa a quienes no tienen capacidad, o no les gusta los juegos en el aire, tenemos los senderos interpretativos de flora y fauna, todos a cargo de un guía especializado en turismo aventura o ecoturismo. Además tenemos un convenio marco, que permite a los visitantes comprar tickets a la tienda de Chilecompra Express, pues contamos con una licitación que nos permite ofrecer servicios a empresas e instituciones”, indica Luis Albornoz, también socio y dueño, uno de los guías a cargo certificado con sello Q, y los respectivos cursos de primeros auxilios en la Facultad de la Universidad de Chile.
En este centro se realizan celebraciones familiares y cumpleaños infantiles. También sorprende un refugio para tres personas en las copas de los árboles, desde donde es posible observar paisajes del valle de Cachapoal y disfrutar el comportamiento de las aves. Reservas enwww.parqueenelaire.cl.
CASA ECOLÓGICA EN COLTAUCO
Claudia Lobos, dueña de Casa Ecológica.
En las faldas del cerro Quillayquén, también parte del cordón cordillerano Cantillana Sur, en la comuna de Coltauco, se ubica la Casa Ecológica, una construcción hecha completamente de material reciclado que se sustenta con energía solar, y posee un biodigestor con agua purificada de vertiente, un lugar atractivo donde es posible saborear comida criolla preparada en horno de barro, estar en contacto con patos, conejos, gallinas, una cabra y un jabalí, y acceder a charlas y talleres de reciclaje. En este singular recinto, el principal mensaje recibido por los visitantes se sustenta en las buenas prácticas ecológicas.
Este emprendimiento de la analista contable y monitora de turismo rural, Claudia Lobos, cuenta con dos cabañas de igual construcción habilitadas para seis y cuatro personas, respectivamente. Además dispone de sitios de camping para familias completas, con capacidad de hasta 35 personas acampando en diferentes sectores,“recibimos muchos grupos de colegios que vienen a hacer paseos educativos. Para ello contamos con programas que incluyen colación, alimentación completa o sólo almuerzo, hechos con productos que obtenemos de acá mismo”.
Son 13 hectáreas de bosque nativo,“donde el turista puede recorrer senderos educativos, subir a la vertiente, disfrutar de la flora y fauna nativa. Apreciar también aves maravillosas, como colibríes, picaflores, loicas, tórtolas, y otras que a la gente le gusta venir a observar. También enseñamos de los árboles endémicos y sus propiedades”, cuenta Claudia. Por día, el uso de la cabaña es de $12 mil e incluye desayuno campestre. En tanto para el camping es de $5 mil diarios, y con alimentación completa el valor sube a $15 mil. La entrada al recinto es de $2 mil. Cualquiera de estas experiencias es con reserva previa enwww.casaecológica.cl.
ZÚÑIGA: TRADICIONES QUE ENCANTAN
A 155 kilómetros al sur de Santiago – ingresando por Pelequén – se ubica Zúñiga, tradicional pueblo que el 11 de enero de 2005 fue denominado Zona Típica, un terruño caracterizado por fascinantes construcciones tipo colonial, muchas de ellas restauradas, donde sus imponentes arboledas hacen aún más encantador el paisaje. Un destino perfecto para conocer los orígenes de la cultura huasa, donde es habitual ver a los huasos pasar por la calle o a los laceros, algunos a caballo y otros más en bicicleta con sus palas.
Emplazado en esta atmósfera de tradiciones se encuentra el complejo agroturístico Santa Clara, compuesto por una casona refaccionada que originalmente contaba con dos dormitorios, y que hoy posee 14. El proyecto que pertenece a Amanda Droguett, y que comenzó a gestarse en 1991, hoy lo mantiene en sociedad con la abogada Gladys Aguayo.“Originalmente pertenecía a mi abuela. Aquí es donde ella pasaba los inviernos, y su último tiempo lo vivió acá”, recuerda Amanda.
La casa colonial construida de material reciclado mantiene el estilo, la línea de tejas y un ensardinado de madera.“Por nuestro espíritu de cuidar el medioambiente, se desarmó el inmueble original y se recuperó todo lo que era usable. Hoy contamos con una edificación que principalmente es tabiquería, pero que conserva todo lo de una casa de adobe”, explica la dueña.
La característica es ser un alojamiento de hacienda, pues según Amanda,“tiene una propuesta general, donde lo que se ofrece en gran parte proviene de aquí mismo, y está vinculado a la naturaleza”. Hospedarse incluye desayuno tipo americano, además el servicio de alimentación se puede extender al almuerzo y cena. Al mediodía el turista se deleita con un coctel de productos típicos de la zona, y después un almuerzo completo que consiste en un servicio con distintas ollas de greda, con preparaciones como porotos granados, cazuela, asado a la greda, hortalizas orgánicas; postres como leche asada, leche nevada, peras al vino tinto, mote con huesillos y otras recetas chilenas.
“Tenemos una persona que nos ayuda en la cocina, que ha sido un pilar para Santa Clara, se trata de Berta Pérez. Ella fue cocinera de mucha gente de los fundos del pueblo, las familias más adineradas la tuvieron a ella. El sabor de todo lo que cocina es maravilloso, por eso el turista aquí se va a encontrar con la gastronomía típica de la casa de campo”, señala Amanda.
El emprendimiento cuenta también con un Club de Campo ubicado a dos kilómetros de la casona, distribuido en 8 hectáreas, al que se asocian panoramas propios, como la instrucción ecuestre realizada por la misma Amanda Droguett. Se suma además una piscina, un picadero, bicicletas, canchas de baby fútbol, juegos típicos como la rayuela, la rana y otras entretenciones.“Este espacio está dirigido a los que están hastiados de la ciudad, gente que quiere conocer más nuestra historia, extranjeros sobre todo”, comenta.
Por estar a 900 metros de la ribera del río Cachapoal, en Santa Clara ofrecen cabalgatas para recorrer ese lugar. También trekking a un cerro de la zona, vistas a huertos y otros programas relacionados. Por eso Amanda recalca que quienes deseen visitarla,“lo que más encontrarán aquí es tranquilidad, y tal como nos han dicho algunos huéspedes, a diferencia de otros conocidos lugares turísticos, venir acá es estar en el Chile real”.
[Valle del Maule] El reconocido crítico internacional de vinos James Suckling acaba de publicar su artículo titulado “The Time for Chilean Wine is Now”. Tras su visita a Chile, donde cató cerca de 800 vinos nacionales, alabó en su informe la sobresaliente calidad de los vinos chilenos producidos a lo largo de todo el país, destacando a viña Cremaschi Furlotti con 5 vinos sobre los 90 puntos.
Se trata de Cremaschi Furlotti, Edición Limitada Carignan 2014, que recibió 92 puntos; Cremaschi Furlotti Vénere 2013, que obtuvo 91 puntos; Cremaschi Furlotti. Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2014, con 91 puntos; Cremaschi Furlotti Edición Limitada de Familia 2014, que alcanzó 91 puntos y Cremaschi Furlotti Single Vineyard Chardonnay 2016, calificado también con 91 puntos.
“Nunca ha habido un mejor momento para comprar vino chileno” dice Suckling en su informe. Opinión que también comparte Pablo Cremaschi Furlotti, Gerente General de la viña. “Nuestra producción está saliendo en la actualidad a más de 30 países y hemos logrado el interés de mercados tan diversos como Rusia, India, Vietnam, EE.UU. o Colombia. No podemos negar que la calidad de los vinos chilenos se está globalizando”.
Cabe señalar que los resultados generales entregados por James Suckling sobre vinos chilenos se encuentran publicados en su sitio www.jamessuckling.com
Viu Manent, viña de tradición familiar, propone celebrar el Día del Padre con su línea Single Vineyard, vinos provenientes de los mejores terroirs de San Carlos, La Capilla y El Olivar, todos en el Valle de Colchagua.
“Fieles representantes de su región y variedad, corresponden a pequeñas producciones seleccionadas de las mejores uvas con rendimientos controlados, fruta muy madura y concentrada, cosechada a mano, y luego envejecida en barricas francesas por un período de 14 a 18 meses”, comenta su enólogo jefe Patricio Celedón.
Single Vineyard Malbec 2014 del viñedo San Carlos, proviene de las plantaciones más antiguas, con más de 100 años de establecimiento, con alta densidad, suelos profundos y muy buenos drenajes. Esta gran añada, edición limitada, encanta por un color rojo rubí intenso con matices oscuros. En nariz expresa frescura y frutalidad, con notas a frutas ácidas maduras, como ciruelas y cerezas, junto a notas especiadas que aportan complejidad, mientras en boca es de gran estructura, frescura y acidez natural que le dan equilibrio y sedosidad sin perder la personalidad de su origen.
Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2013, nace en el viñedo La Capilla, plantado sobre un suelo muy poco común, de origen volcánico y aluvial, que otorga características únicas. Seduce a primera vista por su intenso color rojo cereza, con aromas a frutos rojos, cassis, guinda, notas herbales, cedro y tabaco. En boca posee una gran estructura con sutiles notas minerales, que dan paso a un final profundo.
Y, por último, de El Olivar, Single Vineyard Syrah 2014, ubicado en una ladera de cerro con pendiente de entre 10 y 20%, plantado en un suelo de origen geológico, de muy buena porosidad, sobre la roca fracturada y fuertemente colonizada por raíces, y dominado por la arcilla. Posee un color rojo cereza intenso, con aromas complejos a frutos rojos, cassis, guinda, notas herbales, cuero fresco, cedro y caja de puros. En boca es de gran estructura, fresco, con rica textura y sutiles notas minerales, que dan paso a un final profundo.
Este espectacular pack de la línea Single Vineyard que incluye Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah está disponible en Tiendas El Mundo del Vino, La Cav, Viña Viu Manent (Cunaco, Colchagua) y Duty Free (Aeropuerto) a un precio referencial de $44.970. Mayor información en www.viumanent.cl.
DESTACADO INFORME SOBRE VINOS CHILENOS EN REVISTA INTERNACIONAL WINE ADVOCATE
El reconocido y experto catador de vinos, Luis Gutiérrez, presentó un completo informe sobre nuestro país para la prestigiosa e influyente Revista Internacional Wine Advocate: “Chile, Tierra, Aire, Fuego y Agua”.
El artículo se basa en un recorrido durante 12 días por de más de 1.500 km, que abarcó desde las zonas vitivinícolas más extremas de nuestro país como los valles de Bio, Bio, Itata, Atacama, hasta el tradicional Valle Central. Durante las visitas, Gutiérrez exploró a fondo la historia de cada vino, viñedo y su sustentabilidad; evaluando más de 920 vinos nacionales en las bodegas a través de una gran cata organizada por Wines of Chile.
En su visita, Gutiérrez destacó el dinamismo y diversidad del escenario actual de Chile, con enólogos dispuestos a explorar nuevos terroirs, variedades, estilos y técnica de elaboración, y expresó: “El cambio en Chile llegó para quedarse, y este es sólo el comienzo. El rescate del pasado y el reconocimiento de las formas de elaboración de tiempos antiguos está siendo cada vez más común, utilizando más las técnicas tradicionales”.
En su recorrido por el país, Gutiérrez visitó regiones que no había visitado con anterioridad, así como también viñas que captaron su atención, como Domus Aurea, Calyptra, Clos de luz, Garage Wine, Antiyal, Don Melchor y Almaviva. Al mismo tiempo, destacó el revivir de la cepa Semillón; el avance de la calidad de los espumantes; las antiguas técnicas de vinificación, en especial en el manejo de cepas tradicionales como la cepa País, Moscatel, Semillón y Cinsault.
En su reportaje incluye un review de 923 vinos, donde un 55,4% de los vinos degustados obtuvieron sobre 90 puntos, un 28% superior al año anterior. Todos éstos dieron un puntaje promedio de 89,8 puntos, siguiendo la tendencia creciente y positiva de años anteriores.
Para celebrar el Día del Padre con la mejor compañía, Siegel, Viña de tradición familiar reconocida por la pasión de producir vinos con identidad, propone disfrutar un momento único con Siegel Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 del Valle de Colchagua.
Un elegante Cabernet que seduce a primera vista por su intenso color violeta, para luego encantar con aromas a cassis, frutas rojas maduras y chocolate. En boca es redondo y con una larga persistencia. Ideal para compartir con carnes rojas y de caza.
Siegel Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2014 está disponible en todos los supermercados Jumbo, tiendas especializados y a través de venta directa en ventas@siegelvinos.com, a un precio referencial de $11.990. Para mayor información ingresa a www.siegelwines.com o en sus redes sociales @siegelwines.
“Tenemos una persona que nos ayuda en la cocina, que ha sido un pilar para Santa Clara, se trata de Berta Pérez. Ella fue cocinera de mucha gente de los fundos del pueblo, las familias más adineradas la tuvieron a ella. El sabor de todo lo que cocina es maravilloso, por eso el turista aquí se va a encontrar con la gastronomía típica de la casa de campo”, señala Amanda.
