[Valle del Maipo] La llegada del verano trajo de vuelta las tardes soleadas, lo que conlleva a que muchos comiencen a disfrutar nuevamente sus terrazas y estar en búsqueda de un buen vino de temporada para compartir en cualquier ocasión.
Uno de los vinos estrellas para esta primavera que llama a tomar ejemplares
más frescos, es “Kiñe” de Viña El Principal, el cual proviene de
la variedad Verdejo, oriundo de la región de Rueda en España. Este, es la
primera experiencia chilena con la variedad y posiblemente de América.
Caracterizado por su versatilidad, acidez y exquisito sabor, Kiñe
-palabra mapudungun que significa “primero” o “único”- representa el espíritu
innovador y visionario de la viña. Éste, logra transmitir todo su potencial debido
a su cosecha manual y una elaboración con mínima intervención en su bodega, con
una maceración pelicular por 12 horas para posteriormente prensar sus bayas
suavemente. Junto a un mosto fermentado espontáneamente, brindan un vino de
gran volumen y personalidad.
Lanzado en el 2013, Kiñe es el resultado de un trabajo artesanal que refleja las características
del terroir de El Principal, ubicado en el Valle de Alto Maipo (D.O Maipo
Andes), en los faldeos de la Cordillera de los Andes, entre 750 y 950 metros
sobre el nivel del mar.
La diversidad de tipos de suelo del terroir permiten que las uvas
alcancen su máxima expresión y les den un carácter particular a los vinos de
“El Principal”. Asimismo, la oscilación térmica de más de 20°C entre el día y
la noche, permite que el proceso de maduración ocurra lentamente permitiendo el
desarrollo de uvas con intensos colores y sabores.
Kiñe ha ganado diversos reconocimientos alrededor del mundo por su
calidad, alcanzando 95 puntos con Tim Atkin este año. Esta premiada variedad
puede encontrarse en diversas tiendas especializadas de vino y en venta directa
en ventas@elprincipal.cl con un valor
de $16.900.
La Conferencia Mundial sobre Turismo
Enológico tiene al valle de Colchagua como la capital de este segmento, donde se
reúnen más de 300 actores vinculados a la industria del vino de los cinco
continentes.
Entre el 4 y el 6 de diciembre, Chile
es el epicentro del enoturismo. Esto, por la realización de la Conferencia
Mundial sobre Turismo Enológico, evento que va en su cuarta edición y que tiene
al valle de Colchagua en los ojos del mundo del vino. Esta cumbre congrega a
los principales expertos en enoturismo a nivel internacional que, por su
experiencia y conocimiento, exponen sobre tendencias, casos de éxito y buenas
prácticas para desarrollar de mejor manera el enoturismo.
Para Chile, el evento establecido
por la Organización Mundial del Turismo (OMT) es una oportunidad que busca
capitalizar el interés que tiene esta experiencia entre los visitantes que
llegan al país: durante el último año, más de 550.000 turistas declararon venir
motivados por las actividades turísticas relacionadas al vino. De este dato se
desprende que el gasto total asciende a la suma de US$1.200 por persona. Para
este año, se espera que lleguen sobre 642.000 enoturistas.
Es por eso que acoger por primera
vez este encuentro posiciona a Chile como un destino de primer nivel para la
práctica del enoturismo, hecho que permite, a su vez, dar cuenta de los atributos
de este y otros valles productores, para que los viajeros amantes del vino
visiten las distintas regiones de Chile e impulsen de este modo las economías
locales.
Uno de los principales promotores
de este tipo de experiencias es Zurab Pololikashvili, secretario general de la Organización
Mundial del Turismo, quien llegó a nuestro país para ser parte de esta nueva versión
de la conferencia. Pololikashvili señaló que “el enoturismo crea empleo y
oportunidades de emprendimiento. Logra implicar todas las áreas de la economía
regional mediante sus vínculos con la artesanía, el entorno natural, la
gastronomía y el agroturismo. Allí reside su gran potencial para generar
oportunidades de desarrollo en destinos remotos”.
Y en la línea de la cercanía con
las raíces y las tradiciones, el representante de la OMT anunció que el lema
del Día Mundial del Turismo de 2020 será ‘Turismo y desarrollo rural’. Para él,
Chile es precisamente un ejemplo de cómo aprovechar lo mejor del turismo apoyando
el desarrollo rural, la conservación de la naturaleza y las pequeñas empresas.
“Nos encontramos en una zona rural que sirve de ejemplo para este lema, aquí
encontramos la unión perfecta de la cultura, el vino y las tradiciones rurales,
todas conjugadas para impulsar el desarrollo”, sostuvo.
Por otra parte, el impulso a la
economía y la apertura a más fuentes laborales son uno de los tantos sellos de
este sector. En tiempos de crisis es cuando la industria turística ha
demostrado una capacidad de reinvención. Al respecto, el ministro de Economía,
Fomento y Turismo, Lucas Palacios, manifestó que esto es “gracias al propio
empuje de las viñas que se desafían a ir cada vez más lejos, ampliando sus
horizontes más allá de la producción y la venta de vino, pero también es
gracias a que, como Estado, hemos implementado una política pública que fomenta
el desarrollo turístico sustentable, donde tenemos un tremendo potencial”.
El ministro destacó, además, que “si
estamos hablando de este tipo de turismo, es porque nuestros vinos hoy llegan a
más de 150 países del mundo con la marca y el sello Chile. El vino es uno de
nuestros principales embajadores: somos el cuarto exportador a nivel mundial y,
al menos, una cuarta parte de los turistas extranjeros realiza actividades de
enoturismo en nuestro país”.
En tanto, la subsecretaria de
Turismo, Mónica Zalaquett, dijo que “esta es una oportunidad no solo para volver
a mostrar la variada oferta de vinos de primera calidad que tenemos y que hoy
en día se exportan y están en las mesas de millones de personas en el mundo,
sino también de mostrar nuestro territorio. Hoy son más de cien viñas abiertas
al enoturismo y este congreso de trata de eso. Se van a transferir
conocimientos, compartir experiencias, propiciar diálogos y entregar
herramientas, para que mejoremos esa oferta enoturística”.
Enoturismo, una oportunidad de
diversificación
La realización de este tipo de actividades
en regiones es una demostración clara del sentido inclusivo y representativo
que forma parte del ADN de esta industria. El intendente de O’Higgins, Juan
Manuel Masferrer, indicó que “el turismo es uno de los pilares fundamentales de
la Estrategia Regional de Desarrollo y, en ese marco, la realización de esta conferencia
va en la línea de potenciar y poner a O’Higgins en el mundo y posicionarlo como
destino número uno del enoturismo. Estamos muy contentos de ser sede de la instancia
más importante a nivel mundial del turismo enológico”.
Es que Chile posee un gran
potencial en la producción y la cultura vitivinícola, desde donde surge el
enoturismo como una oportunidad de diversificación económica. Para la directora
nacional de Sernatur, Andrea Wolleter, “el valor turístico del vino no solo
potencia la riqueza vitivinícola de una zona en particular, sino también las
experiencias de su entorno, como son la gastronomía, la cultura e incluso las
experiencias de salud y belleza a través de la vinoterapia. Por tanto, el
enoturismo integra a todo el territorio en que se desenvuelve esta actividad,
lo que genera mayor desarrollo económico en él”.
Hacer posible la conferencia fue
posible gracias al importante aporte del Gobierno Regional de O’Higgins y su
Consejo Regional, más el trabajo público-privado liderado por la Subsecretaría
de Turismo, Sernatur, la Municipalidad de Santa Cruz, Viñas de Colchagua y Enoturismo
Chile, programa estratégico de Corfo. En palabras de su presidente, José Miguel
Viu, “los valles vitivinícolas tienen gran oportunidad de desarrollo económico
e integración de las comunidades gracias al enoturismo. Por eso, tomaremos esta
conferencia como un hito que marca un antes y un después para el sector,
reconocimiento de que la asociatividad y las alianzas público-privadas son la
clave del éxito”.
Claudio Naranjo, presidente la
Asociación de Viñas de Colchagua A.G., puntualizó que “se refuerza el objetivo
de convertir al Valle de Colchagua en un destino de enoturismo de clase
mundial. Estamos contentos de que nuestro valle haya sido elegido como la sede
de esta conferencia, lo que permite continuar posicionando a Chile y a todos
sus valles como un referente en turismo enológico y, a su vez, al trabajo de veintidós
años de nuestra asociación. Somos el valle más premiado de Chile no solo en
producción de vinos, sino que también Colchagua ha recibido variados
reconocimientos como destino mundial de turismo enológico”.
Cocreando experiencias
innovadoras
Con tres exitosas ediciones a su
espalda, la Organización Mundial del Turismo confió a Chile la realización de
la cuarta edición de la Conferencia Mundial de Turismo Enológico. Este año, el valle
de Colchagua, en la Región de O’Higgins, fue escogido como un escenario natural
para albergar este evento, dada su vinculación con el paisaje de viñedos y el
peso de la vitivinicultura del lugar.
Bajo el lema ‘Cocreando
experiencias innovadoras’, se están desarrollando temas relacionados con la experiencia
de enoturismo, big data, transformación digital y más, todo esto enmarcado
en una mirada de desarrollo sustentable de la actividad.
El evento abrió, el 4 de
diciembre, con una masterclass dictada por Enoturismo Chile, que invitó a los
participantes internacionales a vivir una aventura por la diversidad y la cultura
de los valles vitivinícolas de Chile a través de la gastronomía y el vino. Entre
las demás actividades, hubo, por ejemplo, sesiones de talleres para explorar en
temas relacionados con las experiencias enológicas, que se seguirán
desarrollando durante las jornadas de hoy y mañana en la ciudad de Santa Cruz.
El nuevo vino es elaborado con uvas provenientes de viñedos propios del Valle de Curicó y se convierte en el primer Petit Verdot elaborado por la bodega.
[Valle de Curicó] Siguiendo la línea de su proyecto enológico que implica la búsqueda del mejor terruño para cada variedad de uva vinífera, a principios de Octubre Apaltagua lanza al mercado Colección Petit Verdot, dirigido a todos los bebedores de vinos de Alta Gama y que gozan el placer que entrega un vino único, entretenido y novedoso.
Esta uva es cosechada al final de abril o principios de mayo. Los primeros 5 días de encubado la uva se mantiene en maceración en frío a menos de 10°C, con la finalidad de extraer color y aromas. Durante la fermentación los remontajes son cuidadosamente controlados para evitar la sobre extracción. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino es transferido a barricas francesas para que se lleve a cabo la fermentación maloláctica y es sometido a crianza por alrededor de 12 meses.
“De color rojo-rubí profundo, este vino es muy intenso aromáticamente destacando notas de frutos rojos (moras y frutillas) y especias (hoja de tabaco y pimienta negra fresca). En boca es potente, graso y estructurado, destacando la presencia de sus taninos suaves y redondos. El final del vino es muy largo y aterciopelado, menciona Carolina Franca, Gerente de enología de Apaltagua”.
“Colección Petit Verdot viene a dar más variedad y peso específico a la marca Apaltagua y a cubrir los requerimientos de nuestros clientes en los diversos mercados en que se comercializan nuestros vinos. Además, ratifica el espíritu de la viña de buscar siempre más calidad, desarrollar el potencial de nuestros terruños e innovar”, explica Rodrigo Abarzúa, gerente general de la viña.
Este es el primer Petit Verdot que elabora Apaltagua, que destaca por ser un vino único y por su gran relación calidad/precio. Tendrá un valor de $16.290 la botella y se venderá en tiendas especializadas, salas de venta Apaltagua, clubapaltagua.cl, restaurantes, hoteles y en los 40 mercados en que está presente la viña.
Viña Apaltagua cuenta con viñedos en 6 valles diferentes, todos con cualidades y características especiales. Hoy está presente en los valles de Curicó, Maule, Casablanca, Maipo, Colchagua y San Antonio, lo cual les permite tener diversidad de cepas y vinos. Apaltagua cuenta con una Casa de Huéspedes en la Hacienda de San Juan de Pirque, valle del Maipo, y actualmente exporta sus vinos a 40 países alrededor de todo el mundo.
Según el portal de noticias MSN, Colchagua es uno de los lugares favoritos para realizar paseos en bicicleta y disfrutar de una aventura inolvidable por sus hermosos parajes y gran oferta enoturística.
El valle de Colchagua no es sólo reconocido por sus excelentes vinos, además es uno de los lugares más hermosos para realizar turismo enológico. Por eso, según el portal internacional MSN, Colchagua se encuentra entre los 10 destinos más importantes para realizar tours en bicicleta.
“Colchagua es famoso por sus vinos y en un
excelente lugar para que los ciclistas realicen un paseo pausado y pintoresco
con paradas en lugares en torno al vino”, destaca la publicación internacional.
Colchagua se encuentra a tan solo 180 km del
aeropuerto internacional de Santiago, cuenta con más de 25 viñas abiertas al
turismo, 20 restaurantes y cerca de 40 hoteles con capacidad para 750 pasajeros
y cuatro museos recientemente fue inaugurado el Museo del Vino- abierto todo el
año- que completan un panorama
entretenido y diverso para turistas nacionales y extranjeros.
Cabe destacar que Colchagua es el valle más premiado de Chile, por la calidad de sus vinos y por su extensa oferta turística, transformándose en un destino inolvidable. Así lo reflejan las opiniones y experiencias de los miles de turistas que visitan año a año este destino de primer nivel. Esto permitió al Valle convertirse en el spot elegido para realizar en diciembre de este año, la IV Conferencia Mundial de Turismo Enológico que realiza la OMT.
Santa Cruz, Tour Bicicletas
Santa Cruz Tour Bicicleta 2,
Tour Bicicletas MontGras32 mountainbike
Tour Bicicleta MontGras30 mountainbike
Aquí algunos destacados tours para realizar en
bicicleta y tener una aventura inolvidable
VIÑA MONTGRAS
Tour bicicleta: El tour comienza en el conocido Centro de Visitas
ubicado en el corazón del Valle de Colchagua para dirigirse luego a sus viñedos
plantados en el cerro Ninquén, primer viñedo de montaña en Chile. Desde aquí se
comienza el recorrido con una breve explicación del entorno, recorriendo en
mountain bike por una ruta en la meseta del cerro (nivel principiante) desde
donde se puede ver una de las mejores vistas del Valle de Colchagua pudiendo
disfrutar finalmente de un delicioso picnic con una degustación de 3 de
nuestros afamados vinos: Amaral Sauvignon Blanc, MontGras Reserva Carmenere y
MontGras ANTU Syrah.
Los
valores del tour dependen de lo que se incluya: sólo mountain bike ($22.000
p/p), mountain bike + degustación ($29.500 p/p) y mountain bike + degustación +
picnic ($39.500 p/p). Este tour tiene 1,5 hrs de duración y requiere de un
mínimo de 2 personas para poder realizarlo.
Tour Ebike Viña Viu Manent: Entretenido tour guiado en bicicletas mixtas
(eléctrica-convencional) que permite aprender de vinos mientras se pasea en
bicicleta por caminos interiores en medio de las viñas disfrutando de hermosas
vistas a la cordillera de los Andes y a los cerros de Apalta. Durante el recorrido de 5 kilómetros en plano
por caminos privados, es posible tener la oportunidad de ver los históricos
cuarteles de Malbec y de aprender más de viticultura. Al final del tour, se
puede recorrer el Centro de visitas “La Llavería” y disfrutar en la terraza de
una relajada degustación de 3 vinos acompañado de una tabla de snacks.
El
tour se realiza todos los días de la semana a las 10:30 hrs. Duración 2 horas.
Se puede complementar con un rico y relajado picnic en un maravilloso lugar
entre viñedos y canchas de equitación. Valor:
$25.000 por persona. ** Sujeto a un mínimo de 2 personas.
Viña
Casa Silva es una de las viñas más atractivas del Valle de Colchagua. Su
antigua bodega de arquitectura colonial y sus centenarios viñedos, hacen de
este lugar, perfecto para vivir la experiencia del vino chileno, disfrutar de
los vinos provenientes de los terroir de los Andes y de la Costa, junto al
maravilloso paisaje del campo chileno, cuna de las tradiciones de nuestro país.
En esta viña destacan tour y en este caso es posible realizar un recorrido en
bicicleta por los viñedos en forma gratuita.
Información: Abierto de Lunes a Domingo, 10:00 a 18:30 hrs. Reservas: tours@casasilva.cl Teléfono: (56
72) 2913117
VIÑA MONTES
Viña
Montes es una de las viñas reconocida por sus premiados vinos y oferta
turística. Para los amantes de los paseos en bicicleta, Viña Montes cuenta con
la posibilidad de facilitar bicis a sus turistas para que recorran los rincones
de la viña y puedan maravillarse con hermosas vistas del valle y sus
dependencias. El valor por bicicleta es de $ 10.000 p/p.
Informaciones y Reservas: La Finca de Apalta Parcela 15, Millahue de
Apalta, Santa Cruz, Colchagua. Tel: (56) 72 281 7815 Extensión 110 Cel: (56) 94
181 0969,
Tour
Sobre Ruedas. Disfruta de un increíble recorrido de 9 Km. en los viñedos de
Lolol (en el Valle de Colchagua Costa). En cada uno de los rincones de esta ruta
es posible encontrarse con senderos
rodeados de parras, tanques naturales de recolección de aguas lluvias, en el
cuál se puede observar peces y aves típicos de la zona. Además, es posible
encontrar estaciones para poder descansar y un lugar especial para realizar un
picnic y disfrutar al aire libre.
Incluye:
Bicicleta: Arriendo de bicicleta más casco (por persona)
$6.000
Bicicleta + kit saludable: Una botella de agua, barra de cereal y una fruta
(Por persona). $9.000
Bicicleta + picnic: Tabla de queso, una botella de vino reserva a
elección, 2 botellas de agua. (2 copas, descorchador para poder disfrutar del
vino). (por 2 personas) $30.000
Esta tour tiene una duración de 3 horas aprox. y es
posible realizarlo todos los días.
Horario: 10:00 a 16:00 hrs. Fundo El Peral s/n, Lolol. Reservas: 72-22354920
Gran Fondo Ruta del Vino 2020: en esta oportunidad la Viña contará con una
corrida en bicicleta por la ruta del vino, actividad que está destinada para
toda la familia. En esta versión GFRV presenta su tradicional ruta de 105K y
para quienes buscan iniciarse en pruebas de ruta se implementará la Promocional
50K (cupos limitados). Valor: $85.000 + Impuestos = $93.500
Tipo de prueba Ciclista: Prueba de Ruta
Lugar de Partida y Meta: Interior Viña Santa Cruz (Lolol)
Tipo de Participantes: Prueba de carácter Open, vale decir pueden
participar personas Federadas y Amateur. El rango de edad es de 18 años hasta
60 aproximadamente tanto damas como varones.
Viñas de Colchagua agrupa a 21 viñas que están
unidas en la promoción y difusión de la Denominación Origen Valle de Colchagua:
Apaltagua, Bisquertt, Casa Silva, Koyle, Lapostolle, Los Vascos, Luis Felipe
Edwards, Montes, MontGras, Viñedos Veramonte Santa Cruz, Siegel, Ventisquero,
Viu Manent, Maquis, Polkura, Encierra, Escondida, Emiliana, OWM Wines y Laura Hartwig
.
Gran parte de las bodegas son parte de la Ruta del
Vino de Colchagua – la primera asociación regional de viñas en Chile, creada en
1996 – ofrecen, además de sus increíbles vinos, diversos programas para
disfrutar del vino y su historia.
Metrópoli, una de las bandas multi tributo de todos los tiempos, será la encargada de dar la bienvenida a la temporada estival con el séptimo sunset que Viña Montes realiza en su bodega de Apalta, en compañía del mejor vino y la música de los íconos de los ´80 y 90
A sólo 200 km, Viña Montes ostenta un paraíso terrenal rodeado de un frondoso paraje verde que evoca una conexión con las raíces más arraigadas del campo. Para celebrar el inicio de la temporada veraniega, en pleno corazón del Valle de Colchagua, la Finca de Apalta se prepara para realizar el séptimo Sunset en Viña Montes, dando origen a un espacio para compartir con buena música y una selección de los mejores vinos.
Esta nueva edición la música estará a cargo de “Metrópoli”, banda tributo a las mejores agrupaciones del mundo de todos los tiempos, y busca generar el mismo éxito alcanzado anteriormente por los conciertos de “Beatlemania” y “Prófugos”, “De Cops” entre otros.
El séptimo Sunset Viña Montes es la oportunidad perfecta para que tanto los turistas de la zona, como gente de todo Chile, conozcan sobre sus vinos en compañía de excelente música y en un lugar idílico como lo es la Finca de Apalta. La cita es el próximo sábado 23 de noviembre a las 19:00. Valor $25.000, su preventa será $19.000 por persona en preventa online hasta el 11 de nov., que incluye: concierto, 1 consumo en “Fuegos de Apalta” ubicado en Viña Montes ( pizza, sándwich y otras alternativas) más dos copas de vino. Compra online www. monteswines.com/tour
Dirección: La Finca de Apalta Parcela 15, Millahue de Apalta, Santa Cruz, Colchagua. Coordenadas GPS: S34 36.964′ W071 16.431′ . Informaciones y Reservas Tel (56) 72281 7815 Anexo 108 ó (56) 9 4181 0969 Email: montessunset@monteswines.com Tienda Emporio del Ángel: (56) 722605195
Viñas de Colchagua, conjuntamente con la Municipalidad de Santa Cruz, el Gobierno Regional, la Intendencia de la Región de O’Higgins, Sernatur y la Subsecretaría de Turismo, han tomado la decisión de suspender la Plaza del Vino, evento que formaba parte del Programa Oficial de la IV Conferencia Mundial de Turismo Enológico
Producto de la contingencia nacional de las últimas semanas, la Asociación de Viñas de Colchagua en conjunto con los organismos y entidades mencionadas, han decidido suspender la Plaza del Vino, que se realizaría en la plaza de Santa Cruz entre el 6 y 8 de diciembre próximo.
Claudio Naranjo, Presidente de Viñas de Colchagua, puntualiza, “preferimos ser cautos como asociación gremial, ya que no sólo representamos a nuestras 21 viñas asociadas,sino que también a todas la viñas de Chile que estarían presentes en esta Conferencia Mundial de Turismo Enológico. Pensamos que es preferible suspender esta actividad en forma anticipada y a pesar del desánimo que estamos viviendo, somos optimistas del futuro, el que esperamos afrontar con la mayor energía para lograr construir un Chile mejor”.
Es importante destacar que la IV Conferencia Mundial de Turismo Enológico, que tendrá como sede oficial el valle de Colchagua, se realizaría tal como estaba planificada, según el programa que está publicado en la página web de la Organización Mundial de Turismo – OMT.
En tanto, William Arévalo, Alcalde de la Municipalidad de Santa Cruz detalla: “creemos que hoy es momento de escuchar y reorientar los esfuerzos y recursos. Si bien era una actividad que estábamos realizando con mucha dedicación y buscaba integrar a toda la región y el país, debemos ser responsables y tener la humildad de saber escuchar las urgencias que como país tenemos el deber de solucionar”.
Maite Rodríguez, gerente general de Viñas de Colchagua explica: “en el espíritu de mostrar a los asistentes de la conferencia la gran diversidad del Enoturismo en Chile, es que estamos ideando una nueva forma de participación tanto de los valles como de los artesanos”.
Sobre Colchagua
Viñas de Colchagua AG agrupa a 21 viñas que están unidas en la promoción y difusión de la Denominación Origen Valle de Colchagua: Apaltagua, Bisquertt, Encierra, Casa Silva, Koyle, Lapostolle, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Montes, MontGras, Santa Cruz, Viñedos Veramonte, Siegel, Ventisquero, Viu Manent, Polkura, Escondida, Maquis, Emiliana, Laura Hartwig, OWM Wines.
La agricultura orgánica, el comercio justo y la
innovación, desde el respeto por la tradición, son los pilares fundacionales de
la bodega
Uno de sus principales aportes a la viticultura chilena es la recuperación de variedades ancestrales como las cepas país y carignan
[Valle de Curicó] En 1979, la llegada de Familia Torres al valle de Curicó contribuyó a dinamizar la viticultura chilena, con el aporte de importantes innovaciones enológicas para esa época, rescate de variedades olvidadas, desarrollo de la agricultura ecológica y proyectos orientados al comercio justo. Miguel Torres Chile cumple hoy 40 años desde su fundación y se ha consolidado como una de las bodegas de referencia del país andino, distinguida como ‘Viña del año 2018’ por la asociación Vinos de Chile. Cuenta con un equipo de más de 200 colaboradores y tiene 400 hectáreas de viñedo en propiedad, repartidos en ocho fundos en las regiones de Maule, Bío-Bío y Ñuble. Elabora cerca de diez referencias de vino y el pisco El Gobernador, que se comercializan en más de 115 países.
Lo que atrajo a
Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres y 4ª generación, a iniciar su singular aventura en Chile, fueron los consejos de su buen amigo
Alejandro Parot y la búsqueda de un nuevo desafío vinícola. Aunque la
viticultura en Chile no tenía el desarrollo que luce hoy, Torres supo
vislumbrar un enorme potencial en el remoto valle de Curicó, con excelentes
condiciones de clima y suelo para elaborar vinos de gran calidad.
Tras
la compra de las primeras 100 hectáreas del viñedo Santa Digna (Maquehua-Curicó),
la primera apuesta fue aportar una tecnología entonces innovadora en el
contexto vinícola chileno: depósitos de acero inoxidable y barricas de roble
francés para la crianza de los vinos. Con ellas, se elaboraron las primeras
añadas de Santa Digna, la línea de vinos más conocida de Miguel Torres Chile,
hoy certificada como Fair Trade (Comercio Justo), que comenzó a exportarse
en 1981.
Vinos singulares
Uno
de los capítulos más apasionantes de los 40 años de trayectoria de Miguel
Torres Chile ha sido el descubrimiento de variedades relegadas al olvido y
viñas ancestrales que dan lugar a vinos únicos. Miguel Torres Maczassek
–Presidente Ejecutivo de Miguel Torres Chile desde fines de 2009 y 5ª
generación de la familia– describe a Manso de Velasco, la viña de parras de
cabernet sauvignon de más de 115 años que da lugar al primer tinto icono que
presentó la bodega chilena, como «un superviviente de la revolución
agrícola». Por otra parte, la recuperación de la uva país, con la que
se elabora el espumante rosado Estelado y La Causa País, han sido también otra
de las grandes contribuciones de la bodega a la viticultura chilena. Su apuesta
por esta cepa histórica ha supuesto un apoyo fundamental para el trabajo de
miles de agricultores.
«Me
vienen a la memoria aquellas viñas viejas, de 200 años, escondidas y olvidadas,
sin un vino que les diera voz. Los viñedos eran explotados y los vinos
malvendidos para ser mezclados con otros. Pero en la vieja Europa, las cepas
añejas son un tesoro y creímos que también en Chile podíamos dar valor a estos
viñedos. Fue un proyecto que nos sobrepasó emocionalmente, pero la variedad
país resucitó: sus viñas nos regalan una historia antigua de Chile que todavía
hoy sigue viva», comenta Torres.
En
la filosofía que defiende Miguel Torres Chile de recuperar las variedades
tradicionales se enmarca también el recate de la carignan, que en el valle del
Maule ofrece una expresión singular, con cepas centenarias. El proyecto VIGNO
(Club de Vignadores del Carignan) fue una de las innovaciones más relevantes, y
se presentó con la primera añada del tinto Cordillera Carignan 1996. El
proyecto enológico en el Valle de Itata es el que da vida a La Causa, una
colección de vinos que pone en valor variedades antiguas como la moscatel y
cinsault, contribuyendo al mismo tiempo a recuperar la historia vitícola chilena, ya que fue en
este valle donde se originó la viticultura hace más de 300 años.
Por
fin, otro de los grandes desafíos de la Familia Torres en Chile ha sido
encontrar suelos de piedra pizarra como los de Priorat, un proyecto que empezó
a definirse en el año 1995 con la adquisición del fundo Empedrado, en
Constitución, a 180 km al sur de Curicó. Con la primera añada de Escaleras de
Empedrado 2012, primer pinot noir chileno plantado en terrazas de piedra pizarra,
se concreta por fin el sueño de un vino que parecía imposible: «Los
grandes vinos nacen de las dificultades –asegura Miguel Torres Maczassek–, al
final la naturaleza recompensa a aquellos que se aventuran a buscar sus límites».
Comercio justo
Durante
su etapa al frente de Miguel Torres Chile de 2009 a 2012, Torres Maczassek,
que considera Chile como su «propia casa» – definió la estrategia
futura de la bodega apostando por la sostenibilidad, la viticultura orgánica y foco
en los vinos de gama alta.
Tras
la crisis derivada del terremoto de 2010, decidió́ orientar la bodega hacia el
denominado ‘Comercio Justo’ y se convirtió en una de las primeras bodegas en
tomar ese camino y obtener la certificación ‘Fair Trade’ ese mismo año. «El
terruño no existe sin el que lo cuida», asegura. “Bajo el marco del
comercio justo buscamos una estrecha colaboración con los viticultores, una
relación que va más allá del trabajo y que es finalmente una forma de vida
común y de entender juntos del viñedo».
Enfocado su compromiso en la viticultura orgánica, el
100% de sus viñedos están certificados como orgánicos desde 2012 y destina
grandes esfuerzos a proyectos de sostenibilidad y recuperación de variedades
tradicionales, trabajando con pequeños viticultores.
Para hacer frente al desafío del cambio climático y contribuir
a mitigar sus efectos, Miguel Torres Chile trabaja en la reducción del peso de
las botellas, que impactan significativamente en la huella de carbono, e invierte
cada año en energías renovables. También ha adquirido en 2018 un fundo de 5.000
hectáreas en la Patagonia, “Fundo Los Cóndores”, destinado a la plantación de
árboles para compensar, con esfuerzos propios, sus emisiones de CO2.
Miguel Torres Chile ha apostado por el enoturismo y
ofrece visitas y experiencias en su bodega de Curicó para dar a conocer la
riqueza vitivinícola chilena. Más de diez mil visitantes, muchos de ellos
brasileros, llegan hasta Curicó cada año para conocer la bodega y aprender
sobre el mundo del vino y sus labores agrícolas.
También
contribuye a difundir la cultura del vino a través de la gastronomía, ya que es
con la cocina que el vino se enaltece y se disfruta mejor. Así, cuenta con el
Restaurante de Vinos Miguel Torres, ubicado en la misma bodega en Curicó, y La
Bodeguita Miguel Torres, en Santiago de Chile, un establecimiento que apuesta
por la cocina chilena del autor con el vino como protagonista.
Santa Digna Rosado, edición especial 40º aniversario
Para
celebrar su 40º aniversario, Miguel Torres Chile ha lanzado al mercado una
edición especial de Santa Digna Rosado, el primer vino con el que se estrenó la
bodega. La botella se presenta un diseño único representado por la flor
nacional chilena, el Copihue.
Es
una forma de celebrar el sentido de pertenencia que siente Familia Torres en
Chile. «Elaborar vinos en Chile es un orgullo –asegura Miguel
Torres Maczassek–; nuestra misión, por encima de todo, es proteger estos
paisajes y sus viñedos con un sentimiento de compromiso y de trabajo que
celebramos al final de cada día y renovamos al día siguiente».
La nueva cosecha de la línea Reserva de Casas del Bosque proviene de los viñedos ubicados en el sector más frío y occidental del Valle de Casablanca. Un ensamblaje de tres clones distintos de Sauvignon Blanc: 70% clon 1, 10% clon 107 y 20% clon 242 de vides plantadas entre 1993 y 2012.
Valle de Casablanca. Una de las cepas más emblemáticas de esta región vitivinícola es el Sauvignon Blanc, reflejándose en esta nueva cosecha 2019 de Casas del Bosque. Un nuevo integrante que se suma a la línea Reserva, reconocida porque sus vinos exhiben abundante y exquisita fruta y son elaborados en un estilo fresco y siempre elegante, para disfrutar en cualquier momento.
Uno de los Sauvignon Blanc más premiados de
Chile, cuenta con notas marcadas de humo y sal de mar que muestra claramente
las características más sorprendentes de nuestro viñedo. Tras la cosecha
nocturna, las uvas quedan en contacto con sus pieles durante un mínimo de cinco
días antes de ser prensadas. En esta nueva cosecha 2019, no hubo heladas
primaverales después de que aparecieran los primeros brotes, y la temporada de
crecimiento fue larga, fresca y seca, dando como resultado un gran vino.
Este nuevo Sauvignon Blanc 2019 es de color
pajizo pálido con reflejos verdes, exhibe elegantes aromas a cítricos, boj y un
toque de flores blancas, así como una nota distintiva de jalapeño de
Casablanca. En boca el vino es seco y crujiente, con sabores cítricos limpios y
una acidez refrescante. Final muy agradable y largo. Es ideal para acompañar
mariscos, pescados, comida picante, pastas con frutos de mar, aves, queso de
cabra y es excelente como aperitivo.
“Estamos muy contentos de dar a conocer esta
nueva cosecha Sauvignon Blanc 2019 Reserva, una cepa que maravillosamente nace
de los suelos y laderas del valle de Casablanca y que nos llena de orgullo por
ser uno de los más premiados en Chile. Esperamos lo disfruten más ganas ahora que se acerca la
temporada estival”, destaca Meinard Bloem, Enólogo Jefe de Casas del Bosque.
Sauvignon Blanc Reserva 2019 de Casas del Bosque será distribuido a los mercados de exportación de la viña, y en Chile está disponible en la Tienda On line www.casasdelbosque.cl y en el Wine Shop de Casablanca.
Este es el quinto museo y uno de los proyectos más emblemáticos levantado por el empresario chileno, Carlos Cardoen, quien ha impulsado la puesta en valor y la preservación del patrimonio cultural nacional, a través de diversas iniciativas a lo largo de su vida.
Por primera vez, Chile contará con un espacio de cultura vitivinícola único en América, donde los visitantes podrán hacer un recorrido por los orígenes del vino, pasando por el comercio e industrialización de las vides en Europa hasta llegar al desarrollo de las viñas en nuestro país entre otros grandes atractivos y obras exclusivas inspiradas en la vid.
Se trata del Museo del Vino ubicado en la provincia de Colchagua, en la Viña Santa Cruz del valle de Lolol y que abrió sus puertas al público este viernes en una ceremonia inaugural cargada de simbolismos y tradiciones chilenas.
Acompañado de invitados del mundo de la cultura, amantes del vino, empresarios, autoridades y amigos, el impulsor de esta iniciativa es el empresario nacional, Carlos Cardoen, quien ha impulsado la puesta en valor y la preservación del patrimonio cultural chileno por medio de otros cuatro museos temáticos (Museo de Colchagua, Museo del Automóvil, Museo de Artesanía Chilena y Museo de Vichuquén) y diversos proyectos educativos en varias zonas del país.
“El Museo del Vino ha sido el fruto de 15 años de trabajo, sumergiéndome en la cultura del vino, en los rincones de la zona central de Chile y también en el exterior atesorando cada una de estas piezas que desde ahora se ponen a disposición del público”, explicó Carlos Cardoen.
El Museo tiene un enfoque educativo que explica muy bien su fundador. “Este proyecto lo hice con mucha dedicación y orgullo como un espacio educativo para que la familia y futuras generaciones conozcan y vivan la historia del vino en la humanidad”.
El Museo, que recorre la investigación, tecnología, coleccionismo y restauración de piezas, se emplaza en una superficie de 2 mil metros cuadrados y en una nave de acero patrimonial que albergó la maestranza del Ferrocarril Antofagasta –Bolivia a principios del Siglo XX.
Los visitantes iniciarán el recorrido por la viticultura desde tiempos remotos desde los orígenes del vino el año 8.000 antes de Cristo en las montañas del Cáucaso, Armenia. Los objetos, máquinas y representaciones repasan las raíces de la enología y cómo evolucionó en el mundo y en Chile, convirtiéndose hasta ahora en motor de la actividad económica, turística y de impulso social de muchas zonas de nuestro país. Además, el público conocerá de cepas, suelos, vinos de acuerdo a las distintas zonas del país.
A través de sus pabellones y vitrinas, de manera magistral confluyen las vasijas y utensilios para beber vino tales como el ritón usado en la época persa a lo largo de toda la Antigüedad, con valiosas pinturas y obras artísticas tales como ‘El Triunfo de Baco’, del español Diego Velásquez, el ‘Baco’ del pintor italiano Michelangelo Merisi da Caravaggio (1596 y 1598) y el mural ‘Oda al vino’, inspirado en la obra del Premio Nobel de Literatura, Pablo Neruda. Además, destaca la recreación de la tumba de Kha’y, enólogo de Tutankhamon, exhibición de vinos secos provenientes de Caná de Galilea, donde Jesús convirtió el agua en vino, entre otras piezas y representaciones milenarias.
El académico de la Universidad de Talca y presidente de la Cofradía del Vino, Yerko Moreno, resalta el alto nivel internacional que tiene este recinto en su categoría. “En nuestro continente, existen pequeñas muestras museológicas en Argentina y Estados Unidos, pero creo que ésta es lejos la más importante de todas y nos pone a nivel mundial. Será una atracción digna de visitar para todos quienes quieran conocer más del vino en general y del vino chileno en particular”, explicó Moreno.
El Museo estará abierto todos los días entre las 10 de la mañana y las 18:30 horas para recibir a todos quienes deseen vivir una experiencia inolvidable de historia vitivinícola. Más información en www.vinasantacruz.cl.
Por primera vez en Chile, los visitantes podrán degustar los mejores vinos de gran parte de los valles vitivinícolas del país, además su oferta enoturística, en el marco de la IV Conferencia Mundial de Enoturismo que se relizará en el Valle de Colchagua.
“La Plaza del Vino de Chile” se realizará los día 6, 7 y 8 de diciembre en la plaza de armas de Santa Cruz, Región de O’Higgins, haciendo de este evento un encuentro nacional del vino que reunirá a todos los valles de Chile en un mismo lugar en el contexto de la IV Conferencia Mundial de Enoturismo que tendrá como sede oficial el valle de Colchagua.
“Estamos muy contentos de recibir a todos los valles de Chile en Colchagua. Y de haber sido elegidos como la sede en Chile de la IV Conferencia Mundial de Turismo Enológico. Nos llena de orgullo que un encuentro tan importante, de carácter mundial, se realice en Chile y específicamente en nuestro valle. Esto permitirá continuar posicionando a nuestro país como un referente en turismo enológico y así esperamos que todos los valles estén representados en este relevante encuentro internacional. La calidad en todo lo que hacemos es nuestro sello. Y por eso esperamos que esta muestra del enoturismo nacional sea una oportunidad única de conocer y disfrutar la gran riqueza y diversidad que tiene nuestro país”, destaca Claudio Naranjo, Presidente de Viñas de Colchagua.
Este encuentro es un evento país, donde en un solo lugar se convoca a todos los valles enoturísticos de norte a sur con su oferta de vinos y de experiencias. Cada uno será protagonista de su propio valle en un solo lugar, oportunidad en la que el público en general podrá degustar los mejores vinos de Chile y conocer la diversidad de las regiones de vitivinícolas del país.
En esta oportunidad el público podrá realizar un recorrido por las
estaciones que estarán dispuestas con toda la oferta enoturística de las viñas
y de cada valle. Aquí los asistentes también podrán comprar una copa $7.000,
que incluye un ticket válido para 4 degustaciones. También habrá una copa Premium
de $40.000 que dará la posibilidad de degustar en stand premium de Chile, con
vinos desde $10.000 la botella. Esta copa es con degustaciones ilimitadas por
un día.
La Plaza del Vino de Chile, busca dar a conocer y a la vez reafirmar que nuestro país es un destino de clase mundial en enoturismo, y que esta instancia será propicia para dar conocer su oferta entorno al turismo del vino, además de artesanía y gastronomía.
Sobre Colchagua
Colchagua
es el valle más premiado de Chile, por la calidad de sus vinos y por su extensa
oferta turística, transformándose en un destino inolvidable. Así lo reflejan
las opiniones y experiencias de los miles de turistas que visitan año a año
este destino de primer nivel.
Viñas de Colchagua agrupa a 21 viñas que están unidas en la promoción y difusión de la Denominación Origen Valle de Colchagua: Apaltagua, Bisquertt, Encierra, Casa Silva, Koyle, Lapostolle, Los Vascos, Luis Felipe Edwards, Montes, MontGras, Santa Cruz, Viñedos Veramonte, Siegel, Ventisquero, Viu Manent, Polkura, Escondida, Viña Maquis, Emiliana, Laura Hartwig, OWM Wines.
