Como parte del programa regional de mejoramiento vitivinícola de INDAP en la región de O’Higgins, pequeños productores reciben la visita de experto en viñas y a partir de la poda se aprontan a enfrentar proceso productivo con mayores certezas técnicas y comerciales.

La asesoría denominada “soporte experto” es realizada por el especialista, Pedro Izquierdo, y consideró la visita en terreno de viñas de usuarios de INDAP de los sectores Miraflores en San Fernando, La Tuna en Placilla y El Huape en Nancagua, hasta donde también concurrieron los asesores técnicos de los programas de INDAP.

Según el experto en viñas, Pedro Izquierdo, la poda es una de las principales decisiones que hay que tomar en el año. “A pesar que la tendencia es a repetir la de año anterior, hay que ir realizando ajustes”.

Dados los pronósticos climáticos para este año que avizoran una primavera helada, recomienda “dejar una mayor cantidad de yemas, para tener con qué reponer en caso de helada que dañe la estructura de la planta”. Además, explicó a los agricultores la necesidad que dispongan de registros de vigor, que les permitan hacer un manejo de largo plazo y que puedan anticiparse a los problemas.

El director regional de INDAP O’Higgins, Carlos Felipe Vergara, manifestó que este tipo de asesorías son muy importantes porque se realiza un diagnóstico de la producción vitícola y se hacen las recomendaciones con ejercicios prácticos. “Tanto los propios pequeños productores como los asesores pueden entender conceptos de cómo enfrentar la práctica de la poda, cuyo objetivo fundamental es determinar los niveles de producción que quiere alcanzar el agricultor, y consigo cómo enfrentan la etapa de la comercialización, ya que con una mejor calidad se pueden obtener mejores precios y asegurar cierta rentabilidad”. Comentó que las próximas asesorías en terreno abordarán la fertilización, riego y el control de enfermedades, a las que están llamados los 79 pequeños productores del rubro que participan en el programa regional de mejoramiento vitivinícola de INDAP O’Higgins.

Para el pequeño productor vitivinícola, Roberto López, de El Huape, quien posee viñedos con variedades Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon, “estas asesorías son muy importantes para iniciar una buena poda. De alguna forma nos confirma lo que estamos haciendo en la viña y podemos aprender aún más, porque este mundo está muy competitivo, lo que te llama a ser un profesional en este rubro. Nosotros somos pequeños campesinos, pero podemos ser los mejores en lo que hacemos”.

Francisco Caroca, pequeño productor de Marchigue, expresó que “si queremos avanzar en la parte económica y de calidad es fundamental tener estas capacitaciones, porque te aportan datos técnicos y científicos que te aclaran los conceptos y sales de dudas”.-

Viña Casa Silva entrega a sus visitantes una maravillosa experiencia de relajo entre viñedos, delicadas degustaciones y gastronomía que deleitan el paladar más exigente, mientras que su hotel boutique invita a vivir el romanticismo.

Disfrutar de unos días de relajo, en un entorno natural, un paisaje campesino rodeado de viñedos con más de cien años de historia y coronado por la belleza de nuestra Cordillera de Los Andes, es la alternativa que Viña Casa Silva tiene para este fin de semana largo que inicia este viernes 24 hasta el lunes 27 de junio.

Su hotel boutique está ubicado en la casa original de la familia Silva, justo a un costado de la bodega de la viña. Si bien ha sido recientemente refaccionado, conserva aún la arquitectura colonial de sus más de 100 años de historia.

Cuenta con habitaciones decoradas pensado en entregar un ambiente romántico y acogedor, convirtiéndose en el lugar ideal para conocer y vivir la experiencia de la tradición vitivinícola del Valle de Colchagua.

Viña Casa Silva, cuenta además con visitas guiadas por sus viñedos e instalaciones, donde encontraremos por ejemplo la bodega que alberga más de 120 años de historia vitivinícola o las pesebreras de polo más antiguas del Valle de Colchagua. El tour finaliza con una fina degustación de vinos, escogida para disfrutar de las diversas cepas del valle.

Para complementar la visita, la gastronomía; un almuerzo o cena en el restaurant Club House Polo, Rodeo y Equitación Casa Silva, el perfecto lugar para disfrutar deliciosas preparaciones, con productos tradicionales del campo chileno, elaboradas con técnicas internacionales de cocina, las cuales están pensadas para formar un perfecto maridaje junto a los mejores vinos de la viña.

Para reservas en el hotel contactarse a reservas@casasilva.cl, para las visitas guiadas por la viña a tours@casasilva.cl y si gustan disfrutar de la carta de Casa Silva a restaurant@casasilva.cl

Más informaciones en http://www.casasilva.cl/

Proyecto –apoyado por FIA– creó un nuevo concepto de turismo enológico para potenciar la venta de vinos con certificación “Fair Trade” y ofrecer a los visitantes la oportunidad de conocer la experiencia de los propios viñateros que han dedicado su vida a esta labor.

Uno de los lugares reconocidos a nivel nacional por la producción de vinos es la zona de Colchagua, en la Región de O’Higgins. Utilizando esta atractiva característica, un grupo de 19 pequeños viñateros quiso darle un valor agregado a su actividad productiva, generando un nuevo modelo de gastronomía típica como complemento a la actividad vitivinícola bajo los principios de la certificación Fair Trade.

La iniciativa —apoyada por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), a través del concurso Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario— ha obtenido importantes resultados como la implementación de la ruta del vino comercio justo, permitiendo transmitir una nueva imagen de la Red del Vino, en términos de la construcción de un turismo sustentable, cultural y gastronómico.

Además con la información recabada de los propios productores, se ha contribuido en sustentar la historia como base del producto turístico y gastronómico, traspasando a la empresa todos los años de historia de los productores como eje estratégico de su consolidación, potenciando no solo la oferta turística de la empresa sino también todas sus unidades de negocio.

Se construyeron tres quinchos temáticos, se ha implementado la ruta a través de tótem con identidad cultural generada del levantamiento histórico. El objetivo fue establecer la calidad como un factor diferenciador dentro de las actividades realizadas.

“Este proyecto ha significado para Red del vino Colchagua poder desarrollar una oferta cultural propia, generar desarrollo local, agregando valor a las tradiciones y costumbres campesinas del valle de Colchagua, que es la misión que tenemos como organización. Estamos muy orgullosos de sumar a nuestra oferta turística actual esta nueva fase de tradiciones gastronómicas” indicó el coordinador de la iniciativa y gerente de la red, Rodrigo Valenzuela.

Por otra parte, el haber constituido la ruta del vino de los pequeños productores incentivó a que más productores de la empresa se motivaran a desarrollar vinos, generando una oferta más amplia en términos de alternativas turísticas a visitar como una mayor oferta en variedades de vinos que ofrece la ruta.

Una red integral

Fundamental también ha sido  la capacitación de las señoras de los socios de la Red del vino en gastronomía, que han permitido involucrar a todo el entorno, así como la información de flora y fauna recogida de los viñedos de los productores, que ha logrado posicionar a la ruta turística como una alternativa más sustentable y ecológica, fortaleciendo  la imagen de comercio justo de la empresa para potenciar otras unidades de negocio, logrando con ello desarrollar un complemento entre turismo cultural enológico y su gastronomía.

Otros logros alcanzados fue lograr  la vicepresidencia de la Cámara de turismo de Colchagua, generando una participación más activa en el rubro turístico, apoyando actividades de difusión turística en la zona, recibiendo a delegaciones extranjeras y participando en la planificación estratégica de esta.

Además a través de la vicepresidencia de la Coordinadora de la asociación Chilena de comercio justo, han logrado ser un actor relevante en el desarrollo gremial del comercio justo en Chile, interactuando con organizaciones como la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores CLAC, estandarizando políticas de precio mínimos en el rubro vitivinícola,  y generando acciones de promoción.

Al respecto el ejecutivo de innovación agraria de FIA, Robert Giovanetti, señaló que “esta iniciativa ha sido muy exitosa y ha tenido un gran impacto para los agricultores, ya que su enfoque permitió incluir a la agricultura familiar campesina completa. Sus resultados han sido exitosos al crear un nuevo servicio de turismo enológico para potenciar la venta de vinos con certificación Fair Trade y dar espacio a alternativas más económicas de las que actualmente existen en las rutas del Valle de Colchagua, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de conocer el proceso de manejo y recolección de la uva, además de la experiencia de los propios viñateros que han dedicado su vida a esta labor”.

El empresario Aurelio Montes, presidente de Viña Montes, ha creado una distribuidora propia en Argentina, cuyo nombre es DKP, que les permitirá ampliar la red de distribución de sus vinos en ese país. Esto, motivado principalmente por las expectativas de crecimiento para los próximos años en Argentina y los cambios a la economía que realiza el nuevo gobierno de Mauricio Macri.

“Hicimos una inversión en una distribuidora propia que se llama DKP y ahora estamos distribuyendo nuestros propios vinos en Argentina y nos ha ido bien”, cuenta el empresario, quien cree que los cambios en Argentina generan optimismo. Pese a ello, advierte que los primeros meses serán complicados.

“Hay un ánimo distinto en Argentina a pesar de que está pasando por momentos difíciles, no les va a salir gratis todo esto. Están con inflaciones altísimas, y la gente la va a pasar mal, como le pasó a Chile en algún minuto, pero saldrá del paso”, sostiene Montes.

En relación a los planes de crecimiento, señala que tienen terrenos suficientes, lo que les permitirá alcanzar sus metas productivas con relativa holgura.

“Tenemos hectáreas suficientes para ampliar producción, porque producimos más de lo que vendemos. Argentina está creciendo todos los años. A fines de año alcanzaremos las 200 mil cajas”, añade el dueño de Viña Montes, empresa que factura en total US$50 millones.

Entre las novedades de Viña Montes es que Japón pasó ser el mercado número uno, le sigue EEUU y en tercer lugar Corea del Sur.

“En Asia no hay oficina, hay una persona viviendo allá que se mueve libremente”, detalla Montes.

En relación con el estado actual del negocio, es moderado: “El mundo está bastante anémico”, plantea, aunque pese al sombrío escenario, las ganas de innovar del empresario viñatero emblemático no se detienen.

Fuente: pulso.cl